Oltre 3 milioni e 200 mila casi, che rappresentano il 5,3% della popolazione: questa è, secondo l’Istat, la percentuale di persone con diabete in Italia nel 2016.
Per la Diabete Italia Onlus, organizzione in Italia per i pazienti con questa patologia, un milione di italiani ha il diabete di tipo 2 senza una diagnosi definitiva e almeno 2,6 milioni hanno difficoltà a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. sangue normale.
Questa malattia cronica è caratterizzata da un aumento della concentrazione di zucchero nel sangue.
Questo accade perché l’organismo non è in grado di produrre abbastanza insulina (un ormone che svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo degli zuccheri regolando la percentuale di glucosio nel sangue e trasformandolo in energia per l’organismo) o l’insulina che produce (spesso anche durante la ridondanza ) non funziona correttamente, quindi sembra effettivamente assente.
Questo crea uno squilibrio che porta all’iperglicemia, cioè un eccesso di glucosio nel sangue, che può avere gravi conseguenze per: cuore, sistema cardiovascolare, Sistema nervoso e reni.
Tra le forme meno comuni c’è il “diabete insipido”, cioè una modifica dell’ormone antidiuretico ADH da parte dell’ipotalamo, che provoca diuresi eccessiva e sete insaziabile.
Invece, il diabete mellito (dolce) è più comune, che si presenta in tre tipi:
Diabete gestazionale: compare durante la gravidanza e scompare con la nascita del bambino, generalmente senza conseguenze per la madre.
Diabete di tipo 1: colpisce soprattutto bambini e adolescenti. Questa è una malattia autoimmune che non può essere curata.
Diabete di tipo 2: colpisce solitamente le persone di età superiore ai 40 anni e in sovrappeso. Questa forma è anche influenzata dalla predisposizione genetica familiare, da alcuni farmaci e da uno stile di vita sedentario.
Diabete mellito: cibo da portare in tavola Dieta corretta per il diabete
Non esiste una cura per il diabete, ma l’alimentazione può aiutarti a convivere con la condizione aiutando a tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue (e nelle fasi iniziali, questa potrebbe essere l’unica cura).
È molto importante servire a tavola i cibi giusti perché alcuni alimenti hanno la capacità di stimolare enzimi importanti nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e di seguire alcune regole generali nell’organizzazione dei pasti.
Prima di tutto, non saltarli mai, in modo da non assumere una dose “alta” di insulina o un farmaco ipoglicemizzante.
Pertanto, un’alimentazione regolare è particolarmente importante per coloro che si sottopongono a terapia per prevenire le crisi ipoglicemiche.
Tante fibre per tenere sotto controllo la glicemia. È anche importante includere le fibre nella dieta ogni giorno, se non ad ogni pasto, perché rallenta l’assorbimento degli zuccheri e quindi aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Li trovi in abbondanza nei cereali integrali, nei legumi e nelle verdure, soprattutto idrosolubili, che sono un’arma importante contro il diabete.
Mele, arance, radicchio, carciofi, aglio e cipolle sono particolarmente ricchi di fibre, che li rendono utilissimi alleati nella cura del diabete.
