I digiuni dell’acqua – in cui le persone non consumano altro che acqua per diversi giorni – potrebbero aiutarti a perdere peso, ma non è chiaro per quanto tempo lo manterrai, secondo una ricerca dell’Università dell’Illinois di Chicago. E gli altri benefici metabolici del digiuno idrico, come l’abbassamento della pressione sanguigna e il miglioramento del colesterolo, sembrano scomparire subito dopo la fine del digiuno, hanno scoperto i ricercatori.
Tuttavia, non sembrano esserci effetti avversi seri per coloro che fanno un digiuno di acqua o un tipo simile di digiuno in cui le persone consumano un numero molto ridotto di calorie al giorno, ha affermato Krista Varady, professoressa di kinesiologia e nutrizione, che ha guidato il ricerca, pubblicata in Recensioni nutrizionali.
“La mia conclusione generale è che immagino che potresti provarlo, ma sembra solo un sacco di lavoro e tutti quei benefici metabolici scompaiono”, ha detto Varady. Ha sottolineato, tuttavia, che nessuno dovrebbe intraprendere uno di questi digiuni per più di cinque giorni senza controllo medico.
Varady, un’esperta di digiuno intermittente, ha detto che voleva studiare il digiuno da acqua perché improvvisamente ha iniziato a essere contattata dai giornalisti lo scorso autunno che volevano sentire cosa ne pensava. Ha pensato che se avesse intenzione di commentare, avrebbe dovuto indagare sulla ricerca esistente.
Il nuovo documento è una revisione della letteratura di otto studi sul digiuno idrico o digiuno di Buchinger, un digiuno sotto controllo medico popolare in Europa dove le persone consumano solo una piccola quantità di succo e zuppa al giorno. Il team di Varady ha esaminato i risultati di ciascuno di questi documenti per vedere quale storia raccontano cumulativamente sull’impatto dei digiuni sulla perdita di peso, nonché su una serie di altri fattori metabolici.
Il digiuno sembrava stimolare una notevole perdita di peso a breve termine, hanno scoperto i ricercatori. Le persone che hanno digiunato per cinque giorni hanno perso dal 4% al 6% circa del loro peso; quelli che hanno digiunato da sette a 10 giorni hanno perso dal 2% al 10% circa e quelli che hanno digiunato da 15 a 20 giorni hanno perso dal 7% al 10%.
Solo pochi degli studi nella revisione hanno monitorato se i partecipanti hanno recuperato il peso che avevano perso una volta terminato il digiuno. In uno di questi, le persone hanno recuperato tutto ciò che avevano perso in un digiuno di cinque giorni in tre mesi. In altri due studi, è tornata solo una piccola quantità del peso perso, ma quegli studi hanno incoraggiato i partecipanti a limitare l’apporto calorico al termine del digiuno.
Al contrario, era chiaro che i benefici metabolici dei digiuni scomparivano subito dopo la fine dei digiuni. I miglioramenti della pressione sanguigna, del colesterolo e dei livelli di zucchero nel sangue sono stati di breve durata, tornando rapidamente ai livelli basali dopo che i partecipanti hanno ricominciato a mangiare.
Alcuni degli studi hanno incluso partecipanti con diabete di tipo 1 e di tipo 2, che non hanno subito effetti negativi dal digiuno, sebbene siano stati monitorati attentamente e le loro dosi di insulina siano state aggiustate durante il digiuno.
Gli effetti collaterali più comuni di questi digiuni prolungati erano simili a quelli del digiuno intermittente, ha detto Varady, come mal di testa, insonnia e fame. Non ci sono stati gravi effetti negativi negli studi, come acidosi metabolica o morte.
Ha notato che i partecipanti a questi digiuni prolungati hanno perso circa due terzi del loro peso in massa magra e un terzo in massa grassa. Questo è l’opposto di ciò che accade la maggior parte delle volte durante la perdita di peso, dove si perde più grasso che muscoli. Ha senso che questi digiuni estremi abbiano questo risultato, ha detto, perché “il tuo corpo ha bisogno di un apporto costante di proteine. Se non ce l’ha, allora attinge dai muscoli”.
La ricerca di Varady sul digiuno intermittente ha esaminato il modo in cui il regime funziona per la perdita di peso, nonché domande specifiche, ad esempio se il digiuno intermittente influisce sulla fertilità – ha scoperto che non è così.
Varady ha detto che incoraggerebbe qualcuno che spera di perdere peso a provare il digiuno intermittente invece di un digiuno d’acqua, “perché ci sono molti più dati che dimostrano che può aiutare con la gestione del peso”, ha detto.
Gli altri ricercatori dell’UIC nello studio sono Sofia Cienfuegos, Shuhao Lin, Vasiliki Pavlou e Kelsey Gabel, oltre a Mark Ezpeleta, un ex studente dell’UIC.
Il presente articolo è basato sui contenuti di Sciencedaily.com